Frisk sæsonbetonen sommerdrik
Ingredienser til 5 portion(er) | ||
| 50 | klaser | Hyldeblomster |
| 3 | stk | Cintron |
| 30 | kg | Sukker |
| 70 | g | Vinsyrer |
| 3 | liter | Vand |
| 1,50 | tsk | Atemon |
Skyld hyldeblomsternklaserne for at få skidt og dyr fra.
Knæk de største stilke fra hyldeblomsterne og put dem i en balje/stor skål.
Skær citronerne i skiver og læg dem over hyldeblomsterne.
Hæld vand og sukker i en gryde og varm op indtil sukkeret er smeltet.
Hæld sukkervandet over i baljen/skålen og rør lidt rundt, tilsæt Atemon for at konservere.
Lad baljen/skålen stå i køleskabet i 3-4 dage så vandet rigtig kan suge al hyldeblomsternes smag til sig, rør gerne rundt i det et par gange mens det står i køleskabet, det hjælper processen.
Si saften i et dørslag foret med et rent eller kogt viskestykke gerne et par gange, så der hverken kommer blomster eller smådyr med i den endelige drik og gem evntuel hyldeblomstkvaset til marmelade
Frys ned i plastflasker eller hæld på patentflasker, der er skoldet og eventuel skyldet i lidt atamon for at undgå baterier.
Tip 1: Sukker: Det smager godt hvis man blander rørsukker og almindeligt hvidt sukker
Tip 2: Hyldeblomster: Det er bedst hvis du plukker dem et sted hvor de ikke står lige ud til vejen, gerne i skov, mose eller lignende.
Tip 3: Citroner: Gå ikke på kompromis med citronerne. Hvis man bruger færre citroner bliver drikken meget sød og nærmest udrikkelig. Derudover skal man overveje økologiske citroner da man på den måde undgår sprøjtemidler.
